Klitoria Ternateńska "Butterfly Pea Tea"

Klitoria ternateńska znana jest również jako Butterfly Pea Tea lub "niebieska herbata". I choć w klasyfikacji gatunków herbacianych ten kolor jest już zarezerwowany dla Oolongów, to w tym przypadku jest to jedynie nazwa potoczna, która nawiązuje do koloru naparu.

Kwiaty klitorii są używane tradycyjnie w medycynie ajurwedyjskiej, ale również w kuchni azjatyckiej. W Tajlandii, Birmie i Malezji możemy spotkać niebieski ryż, desery oraz napoje, które ubarwione są właśnie za sprawą Butterfly Pea Tea. W Europie najczęściej spotykane jest określenie "niebieska herbata" w nawiązaniu do klitorii ternateńskiej, ponieważ napar przyrządzony z jej kwiatów jest właśnie koloru niebieskiego. Jej wygląd zadziwia i zaskakuje już od pierwszych chwil. Co więcej, jeśli do naparu dodamy sok z cytryny on zmieni się na kolor fioletowy.

Napar z klitorii charakteryzuje się ziołowym, ziemistym i drzewnym aromatem i smakiem.

Skład: 100% kwiat klitorii ternateńskiej (Clitoria ternatea); 

Pochodzenie: Chiny

Parzenie: 95°C, 10-15 minut.