Kawa Kongo Umoja Wetu

Kawa z wyselekcjonowanych ziaren arabiki, pochodzących z Demokratycznej Republiki Konga. Kawa idealna pod szybki przelew, sprawdza się wyśmienicie do ekspresów przelewowych. Wypalana w polskiej palarni JAVA COFFEE ROASTERS, według receptur stworzonych przez Mistrza Polski Roasterów 2018, Rafała Kaniewskiego.

Profil sensoryczny: WIŚNIA - HERBATA ASSAM - MLECZNA CZEKOLADA

SUGEROWANE SPOSOBY ZAPARZANIA: 

- Batch Brew (wszelkiego rodzaju ekspresy przelewowe typu Moccamaster, Bunn)

INFORMACJE: 

kraj: Demokratyczna Republika Kongo

lokalizacja: Minova, South Kivu

producent: Umoja Wetu Prodycer Group

odmiana: Bourbon

obróbka ziaren: Myta / Washed

wysokość (m n.p.m.):  1400 - 1600

dostawca zielonych ziaren: LIST + BESILER

Gdzie jest wypalana?
Kawa z warszawskiej palarni JAVA COFFEE ROASTERS jakości Specialty Coffee. Palarnia ceni sobie słodycz i balans w kawie, a ziarna wypalane są w piecach rzemieślniczych LORING i DIEDRICH. O ziarna dbają już od najwcześniejszych etapów, zaraz po zbiorach biorą udział w cuppingach, mając możliwość wyboru najlepszych i najświeższych ziaren.


Skąd pochodzi?

Kooperatywa UMOJA WETU („Nasza Jedność”) to organizacja producentów rolnych, która pracuje nad zjednoczeniem i wsparciem lokalnej ludności, która zamieszkuje Południowe Kivu, położone pomiędzy brzegiem jeziora Kivu i wzgórzami otaczającymi Minovę. Swoją działalność rozpoczęli w 2010 roku, a w 2017 roku zdecydowali się na produkcję kawy Specialty. W 2018 r. około 800 drobnych producentów wyprodukowało 640 worków kawy.

Dzięki COFFEELAC, który jest największym przetwórcą i eksporterem kawy w Demokratycznej Republice Konga, zapewnia cenne usługi małym producentom. Uczestnictwo w programie to dostęp do finansowania, szkolenia w zakresie przyjaznych dla środowiska praktyk rolniczych oraz rozwoju i jakości. Program Coffeelas's Cafe Durable zachęca rolników do produkcji wysokiej jakości kawy za pomocą przejrzystego modelu kupna i wyceny, który zależy od jakości dostarczonej do młyna kawy.

W ziarnach, czy zmielona?
Kawę mielimy na życzenie. W przypadku chęci zakupu kawy mielonej, należy w komentarzu dopisać preferowany sposób parzenia: tradycyjne parzenie, ekspres ciśnieniowy, metoda przelewowa lub inne. Pozwoli nam to na dopasowanie grubości mielenia.

Jak będzie zapakowana?
Przy zakupie 250g, kawa wysyłana jest w oryginalnym opakowaniu. W przypadku zakupu 50g, 100g lub ich wielokrotności, kawa wysyłana jest w torebkach Tea Club.